სუნი და გემო

სუნი და გემო


სუნი და დეგუსტაცია ხუთი გრძნობიდან ორია. ისინი ხშირად ერთად მუშაობენ, ამიტომ აქ ორივეზე ვისაუბრებთ.

სუნი და ცხვირი

ცხვირს ნივთების სუნისთვის ვიყენებთ. ჩვენი ცხვირის ზემო ნაწილში მილიონობით პატარა პატარა თმაა, რომლებსაც cilia ეწოდება. ეს თმა უკავშირდება სუნის სენსორებს, რომლებიც სუნთქვის ნერვის საშუალებით აგზავნიან ჩვენს ტვინს სუნის შესახებ. ჩვენ ნივთების სუნი გვაქვს, როდესაც ისინი გამოყოფენ პატარა მოლეკულებს, რომლებიც ჰაერში ცურავს და ცხვირში ჩადის. ჩვენ ვერ ვხედავთ ამ პატარა მოლეკულებს, მაგრამ ისინი იქ არიან. ცხვირის მიზეზი ის არის, რომ მოლეკულების უმეტესობა ცხვირის ზედა ნაწილში მოვიზიდოთ, სადაც მათ სპეციალური სენსორების მიერთება და სუნის დადგენა შეუძლიათ.

სუნი მრავალმხრივ გვეხმარება. ეს პირველ რიგში უკეთებს ჩვენს საკვებს გემოვნებას. ამდენი არომატის გემო ნამდვილად არ შეგვიძლია, მაგრამ სუნის დახმარებით შეგვიძლია ათასობით სხვადასხვა რამის taste დაგემოვნება. ასევე, სუნი გვაფრთხილებს ცუდი საგნებისგან, როგორიცაა დამპალი საკვები ან ცეცხლიდან მოწევა.

დეგუსტაცია და ენა

ჩვენ ენას ვიყენებთ საგნების გასინჯვაში. ენა იყენებს გემოვნების კვირტებს ან სენსორულ უჯრედებს, საკვების ტიპის დასადგენად და გემოვნების სიგნალების დასაბრუნებლად ჩვენს ტვინში. ენას შეუძლია დააგემოვნოს ოთხი განსხვავებული არომატი: მწარე, მჟავე, მარილიანი და (ალბათ ყველაზე უკეთესი). ერთხელ იფიქრეს, რომ თითოეული გემო გემოვნებით მოდის ენაზე: წვერიდან ტკბილი, გვერდებიდან მარილიანი, უკანა მხრიდან მჟავე და უკნიდან მწარე. ახლა მეცნიერები ამბობენ, რომ გემოვნების დაგემოვნება შესაძლებელია ენის ნებისმიერი ნაწილის უმეტეს ნაწილში.


მჟავე გემოვნების კვირტი

ერთად გამოიყენეთ სუნი და გემო

როგორც ზემოთ ვისაუბრეთ, შეგვიძლია დავაგემოვნოთ ოთხი მკაფიო არომატი. ჩვენ ასევე შეგვიძლია 10 000-ზე მეტი სუნის სუნი. როდესაც რამეს ვჭამთ, არომატი მოდის გემოსა და სუნის კომბინაციიდან. ზოგჯერ შეხებამ ან ტკივილმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს გემოზე ასევე საკვების ტექსტურის ან ცხარე საკვების სიცხის გამო.

საინტერესო ფაქტები გემოვნებისა და სუნის შესახებ
  • მეცნიერებმა, ალბათ, ამ ორი გრძნობის შესახებ არანაკლებ იციან, ვიდრე ნებისმიერი სხვა, მიუხედავად იმისა, რომ მოსმენა და ხედვა გაცილებით რთულია.
  • ჩვენს ენების სიმსივნეებს პაპილები ეწოდება.
  • ადამიანის ენის საშუალო სიგრძეა 4 ინჩი, ჟირაფის ენის საშუალო სიგრძე 19 ინჩი.
  • ენა შედგება კუნთების მტევნისგან.
  • ისევე, როგორც ზოგი ვერ ხედავს და არც ისმენს, ზოგიერთს სუნი არ აქვს. ამას ანოსმიას უწოდებენ.
  • ასაკის მატებასთან ერთად, თქვენი სუნი უარესდება.
Ექსპერიმენტი:
სუნი - ექსპერიმენტი სუნი.